Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями

Я не любительница десертов, но даже мне иногда хочется чего-то вкусненького и сладенького. Особенно поздней зимой и осенью.

В прошлом году я узнала про кексы в чашке. Смешиваешь все ингредиенты в чашке, ставишь на 3 минуты в микроволновку и десерт готов.

Главное, никакой грязной посуды, часов ожиданий и… ещё и делиться ни с кем не нужно. Тортик только твой, индивидуальный.

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Я тогда же опробовала рецепт, найденный в сети, и затаила мысль написать об этом в блоге. Так что идея рецепта для осенней вечеринки у меня была. Быстрые кексы в кружке.

Мы, правда, немного усложнили рецепт, украсив кексы творожным кремом, всё-таки у нас была вечеринка. Если не хотите заморачиваться, можно приготовить кексы и без него.

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Для приготовления одного кекса в кружке вам понадобится:

1/4 стакана муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. сахара
щепотка соли
1/4 стакана молока
2 ст. л. растительного масла
1 яйцо
1 ч. л. какао и 1 ч. л. арахисового масла (для шоколадного кекса)
горсть клюквы (для клюквенного кекса)
1 ч. л. ванильного экстракта (для ванильного кекса)

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»
Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Я могу, конечно, долго выписывать, как в порядке очереди сыпать сначала муку, потом разрыхлитель, добавлять сахар и соль, потом аккуратно добавить жидкие ингредиенты: молоко, масло и яйцо и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Но думаю, это и так очевидно.

Нужно просто перемешать в чашке все ингредиенты. Всё!

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

В некоторых рецептах показывают и рассказывают, что размешивать нужно в миске, но мне кажется это глупостью. Вся прелесть кекса в том, чтобы смешать всё в чашке и не тратить лишней посуды.

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»
Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Мы добавили какао и арахисовое масло в шоколадный кекс, ложку ванильного экстракта в ванильный кекс и горсть клюквы в кекс номер три.

Смесь будет занимать где-то половину кружки. Это нормально, когда кекс будет выпекаться, то тесто поднимется.

Дальше на 3 минуты ставим кекс в микроволновку. Интернет говорит, что нужно поставить на максимальную мощность. Я не знаю, где у меня максимальная мощность, поэтому просто поставила на 3 минуты.

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Через какое-то время кекс поднялся настолько высоко, что почти вылез из кружки. Было жутковато. Но потом он опускается и всё нормально.

Мы разошлись и решили не останавливаться на кексах, а украсить их творожным кремом как капкейки. Мне всё-таки не давала покоя история о том, что крем у меня никак не получался до этого, поэтому я захотела сделать ещё одну попытку.

Для приготовления творожного крема вам понадобится:

250 гр сливочного сыра
60 гр просеянной сахарной пудры
160 мл сливок 30% (сливки должны быть холодными)
пищевые красители
кулинарные украшения

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

В миску наливаем сливки, сливочный сыр и всыпаем сахарную пудру. И взбиваем миксером до того момента, когда крем станет густым.

Мы разделили крем на три части, добавили по капле пищевого красителя и покрасили в три разных цвета. Самый благородный черничный цвет, кстати, получился из смеси синего и красного.

Наполняем кремом кулинарные пакеты с насадками и отправляем их в холодильник.

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»
Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Когда кексы готовы украшаем их кремом и посыпкой. Та-дам!

В целом лучше не тянуть с кексами и есть их сразу, как только вынете их из микроволновки. Наши немного остыли и были суховаты. Но как индивидуальный десерт я в них точно не разочаровалась и планирую ещё не раз их приготовить этой зимой.

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»
Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

Кекс в кружке за 5 минут. Рецепт с фотографиями | Блог Варвары Лялягиной «Дом, в который хочется приходить»

В следующем посте я расскажу о том, как мы сервировали стол. Если вы не хотите пропустить новые посты, подписывайтесь на блог в социальных сетях и на письма в почтовый ящик.

Поделиться
  • Я как-то готовила кекс в кружке, но что-то особо в восторге не осталась и решила не повторять. Может, потому что я равнодушна к кексам и прочей сладкой выпечке ))

    • Знаешь, там как-то тонко нужно всё смешать и не переборщить с микроволновкой иначе легко испортить кексики. Я не могу сказать, что у нас получился самый вкуснейший десерт на свете, но в ситуации, когда хочется чего-нибудь сладенького, а дома ничего нет, мне кажется, это может быть спасением.

  • Варя, у меня завтра по плану кекс в кружке) сладкое не люблю, готовить не умею, но вот что-то мне подсказывает, что это именно то, что мне сейчас нужно. Спасибо за наводку)